记得有位年过八十的大师说，該尽早仔细你的生活。衣食住行，民以食为天，仔细你的生活，比较重要的是吃。怎么弄好吃的，或者换个说法，知道为什么大厨做出的菜总是色香味俱全。做一顿好饭需要掌握哪些基本原则和技巧？ 这本书作者是美食家，厨艺高手。主要讲西餐，简单好入门，既有实操步骤，又有理论高度。结构上，分章节介绍了20个厨艺工具，看完厨艺理论水平直接上升几个层次。 接下来就是实践。 做饭其实和做其他事一样，多看多学多做。融会贯通，化繁为简，人人都可以是食神。 No.418 Ruhlman‘s Twenty：The Ideas and Techniques